Malas experiencias con la carta de alérgenos

Este fin de semana pasado pude ver realmente una de las partes malas de las alergias alimentarias, así que después de darle vueltas me siento con la necesidad de contarlo y exponer mi visión, como madre de una niña con alergias alimentarias, las cuales hasta ahora no habían tenido tantas trabas como el pasado domingo en cuestión de unas pocas horas.

Empezaré contando que el primer lugar donde nos pasó nos encontrábamos en un local donde se celebran cumpleaños infantiles; al llegar y ver el menú de los niños le pregunté al responsable del local, si podría ser tan amable en confirmarme si lo que iba a comer la niña podía contener trazas de frutos secos, no solo no lo miró, si no que con cara de sorpresa su contestación fue esta, "mujer, como va a llevar frutos secos la pizza", pues si, señor, muchos alimentos impensables, tienen trazas de frutos secos, y a mi hija le hacen daño, y aunque este post no lo quiero vincular con los alimentos cruzados ni las trazas, a eso se refería mi pregunta, y en otro hablaré sobre ellos.

A decir verdad, no vi ningún tipo de cartel en cuanto a alérgenos, aunque supongo y quiero pensar, lo tendrán, pero saber un poquito sobre ello, para nada. Si destaco su aportación, diciéndome que el sándwich de nocilla y la tarta no la podría tomar, hasta ahí llegué (véase mi ironía).
Evidentemente, no la dejamos comer la pizza, ni la tarta, si que le pusieron un sándwich con fiambre, y me dieron alternativa, que ante todo me quedo con eso, aunque tampoco me fié mucho por el pan de molde.

Tras la fiesta decidimos comer con unos amigos en un restaurante, el proceso siempre es el mismo cuando comemos fuera de casa, mirar la carta y ver que puede comer Sofia, después sabiendo que hay algo en la carta que no la ponga en riesgo, nos sentamos a la mesa todos.
En este caso si había en la carta un apartado donde decía "consulte alérgenos con el personal"
pues aquí entro yo, le pregunto a la chica que empezó a servirnos si podía decirme si los nuggets ( de esta manera consigo que Roberto también coma y salimos del paso) tenían algún tipo de trazas, y bueno, su cara de sorpresa y duda lo dijo todo...igual me vaciló con la risita baja como diciendo, ¿los Nuggets frutos secos? aun así fue a cocina a preguntar, pues mas de lo mismo, nadie sabia decirme, quizás no vendrían ni etiquetados... al final decidí pedirle una pechuga de pollo empanada, podía haber empezado por ahí, pero cada madre sabe lo que se lleva entre manos, porque en mi caso, tener un niño que no come de nada también complica las comidas fuera de casa, en este restaurante si ofrecían un cartelito de alérgenos por el cual no tenían ni idea, ni sabían dar la información necesaria ante el comensal o esa fue mi impresión.

Según normativa, todos los establecimientos deben tener visible la información correspondiente y detallada sobre los alérgenos de obligada declaración , entre ellos los frutos de cascara, y aunque los empleados no están obligados a tener formación sobre el tema, si que tienen por obligación facilitar información al consumidor.

Ante esta situación me vi impotente, quizás porque era la primera vez que me pasaba, quizás porque no supe como reaccionar ante la falta de información y sobre todo la falta de empatia; uno por ofrecer cierta información que no supieron aclararme y que para mi hija es tan importante, y otro por reírse de algo tan importante como es saber que le voy a dar a mi hija.

En cuanto a mi visión sobre el tema, y poniéndome en el lugar de restaurantes o donde hay alimentos cocinados en general, entiendo que es difícil estar concienciados sobre lo que conlleva todo el tema alérgenos, lo entiendo ya que si en mi propia cocina cuesta no cruzar alimentos, no quiero imaginar en cocinas donde se prepara tanta variedad de comidas, pero si simplemente pido información ¿por qué no saben darla? es más ¿por qué algo tan serio tuvo tanta gracia? lo fácil seria que una persona con alergias no comiera fuera de casa, como me han llegado a decir, pero si hay ciertas normas e información detallada ¿por qué no se cumple?.

También he de decir que hemos estado en locales donde se han desvivido por asegurarme lo que contenía cada alimento, locales infantiles donde de ellos ha salido el poner un cuchillo a parte para cortar la tarta de Sofía, y caerme una lagrima ante tal detalle (que no es un detalle, es su obligación, pero bueno), donde me han metido en cocinas para que yo misma leyera los etiquetados (esto parece una chorrada, pero para mi hay una gran diferencia) hoteles donde he tenido un cocinero a nuestra entera disposición, y lo reconozco, pero cuando me ha tocado la parte mala, también debo contarlo.

Las alergias alimentarias no son un juego, no vale el "por un poquito no pasa nada", no vale que pongas carteles si no vas a saber dar la correspondiente información; con esto, para nada quiero culpar a los establecimientos, pero seria muy grato contar con personal formado en alergias alimentarias, y lo más importante, personal con empatía.

Buenas noches y besitos sin trazas!!!

De vuelta por el blog

Llevo meses sin pasar por aquí, siempre con ganas de retomar aunque tenia otras cosas en mente las cuales me quitaban este espacio para ocuparme conscientemente del blog.
Entre otras cosas el motivo ha sido la necesidad de dedicarme por completo a mis hijos, de compartir con ellos y dejar otras cosas para mas tarde.
Sentí que crecen por días, y aunque disfruto de mi crianza siento que el tiempo pasa y ellos también me necesitan a mi.
Alguna vez escribí por aquí lo demandante que es Sofia, hoy pienso que quizás simplemente estaba pidiendo algo que necesitaba; hablando así parece que todo este tiempo no le hice caso, pero es algo muy distinto, descubrí que no simplemente valía con estar por casa con ella, Sofia es una niña que necesita mas apego, contacto, y todo esto se aprende, y se sana, por que no.
Ahora pasamos el mismo tiempo juntos, con Roberto también, aunque tengamos las mismas horas al día, ¿y que hice? simplemente estar, dedicando unos minutos conscientemente a cada uno, cada noche, antes de dormir leemos o compartimos el día, desde entonces Sofia duerme mas tranquila y no necesita el contacto que pedía cada noche, después lo entendí todo.
También me dedique por completo a la alergia alimentaria que ahora nos acompaña, analizando cada cosa que comía, viendo con que alimento tenia reacción para retirarlo, y parece estar solucionado, ahora, derivado de estas alergias le queda una dermatitis atópica , la que a veces brota y nos sigue dando la noche, pero sabemos lo que hay y lo llevamos con calma, aprendiendo, ella y nosotros.
Y hasta aquí el motivo por el que no pasaba por aquí, ahora intentaré retomar , con ganas, consciente y con mucho amor.

Hacemos tribu, somos tribu

Recordando momentos pienso en la importancia de hacer tribu; pretendo escribir este post desde mi propia experiencia sobre todo porque se que desde niña he estado entre mujeres, y eso en cierto modo me ha marcado, cuando no era mi madre era mi abuela, hermanas, primas, tías, daba igual, cada una de ellas me aportó algo en cada momento.

Mi madre fue ese gran apoyo que quizás todas necesitamos en algún momento; echando la vista atrás, me encuentro con mi bebé, (hoy lo veo tan fácil, de hecho antes de llegar a casa con un bebé lo pensaba) esa primera vez, ese día en el que volví a casa con una personita de no más de tres kilos cambió mi idea momentáneamente de que iba a ser todo tan sencillo.
Ese primer día tuve miedo, del frío, del calor, del hambre... y mil cosas más, de hecho no pude ni bañarlo, pedí a ella que lo hiciera por mi; también tengo que decir que esto fue muy breve, esa sensación de miedo ante un bebé pasó rápido y en cuestión de días empezó a ser todo mucho más fácil.
Mi lactancia fue exitosa, con mis dos hijos, quizás en gran parte por ese apoyo; tuve a mi abuela materna cerca, aun recuerdo como su cara amorosa, satisfecha, miraba como lactaban mis hijos, y una vocecita decía "que bien se te están criando" (acabábamos riendo, hoy sigo riendo al recordarlo).
Como decía, da igual como se componga esa tribu, mientras sintamos ese apoyo, esa sensación en la que cada parte se involucra sin más; puede ser tan bonito, tan reconfortante poder contar con ello que animaría a cualquier mujer a buscar su tribu, su circulo y contención.
Entender que todo lleva un proceso, saber que no somos madres perfectas de un día a otro es importante, para mí lo fue y de ello aprendí; esa primera vez sentí inseguridades que todas podemos tener en algún momento de la maternidad, al igual que me surgen ahora en otros aspectos, pero poder tenerlas a ellas cerca, en gran parte fue lo que me hizo encontrar en mi la madre que soy hoy.
De no poder contar con este apoyo, por el motivo que sea, existen otras iniciativas en las que poder crear esa tribu, como poder contar con círculos de maternidad, buscar el apoyo de una doula, grupos de lactancia, reunirse con otras mujeres en las que encontremos esa tribu.
Tras ser madre supe lo importante que fue encontrar esa tribu, donde todas nos involucramos, apoyamos y contenemos, simplemente estamos una al lado de la otra.

Posición de litotomía

La naturaleza no estaba prevista para que la mujer pariera acostada, antes las mujeres parían en cuclillas, de pie, o con la posición que mejor favoreciera las contracciones y tener menos dolor, los partos los llevaban ellas mismas según sintieran, conociendo su cuerpo y sabiendo que hacer en cada momento del parto.

¿Por qué entonces hoy parimos acostadas?
Yo diría que todo viene en cuestión de patriarcado, un cambio cultural que surgió del rey Luis XIV que tenia el gusto de presenciar los partos de su esposa, ordenándole que diera a luz acostada para ver más cómodo el parto, lo que llevó a que los médicos estuvieran en una posición mas cómoda para trabajar, haciendo que las parteras perdieran su lugar en el parto.

A raíz de aquello se empezaron a utilizar fórceps y demás instrumentos obstétricos para evitar complicaciones que iban surgiendo, cuando una mujer se tumba para parir el canal del parto se hace curvo por la posición que adopta la pelvis,  con lo que el bebé tiene la salida inclinada hacia arriba, lo que hace mas difícil el paso, por gravedad el bebé queda recostado sobre vasos sanguíneos de la madre, disminuyendo el oxigeno que llega a él, esta posición tampoco favorece sobre el periné lo que puede llevar a episiotomías innecesarias o desgarros en el momento del parto.

Los inconvenientes de parir en litotomía son varios, entre ellos la dificultad que el bebé tiene para pasar el canal del parto, mas riesgo de sufrimiento fetal, episiotomías innecesarias, perjudicando el periné ,aumenta el dolor ya que privar el movimiento hace mas difícil el trabajo de parto.

Mis abuelas, y posiblemente las tuyas también han parido en casa, se llamaba a la comadrona cercana, se calentaban toallas y en la misma cama se paria; todo esto me lo contaban mis abuelas y a mi me parecía brutal, me provocaba miedo y a la vez pensaba en la valentía de ellas, pero así se paria, entonces pocos hospitales habría supongo, solo hablando con ellas llegue a entender y diferenciar alguno de los partos que me contaron, y la diferencia entre los que fueron en casa y los que no, ya no por estar en casa, también por la libertad de movimiento que tenían, la fluidez con la que fueron unos y otros. 
Entonces me pregunto por qué todavía hoy se nos acuesta en una cama, monitorizadas sin casi movernos, si acaso sujetándonos los pies, interviniendo cada vez más.

Cambios en la alergia de Sofía

Cuando decidí escribir sobre la alergia de Sofía ya teníamos claro de donde venían esos síntomas, ya sabíamos lo que había que eliminar de su alimentación.
Fue cuestión de días que desaparecieran las marcas que tenia, pero tras este verano ha cambiado algo, volvió a tener picor y salieron las heridas, señal de que algo estaba comiendo, que algo se nos estaba escapando.
Hemos estado unos días fuera de casa, lo que me ha hecho pensar mucho en como llevo y como gestiono el problema con su alergia, ella tiene tres años, así que el cuidado lo debemos tener nosotros; estando fuera de casa hemos tenido la precaución de preguntar que contenía cada alimento que comía fuera, pero aun así, ha vuelto a pasarle.
Su alergia por ahora da la cara en su piel, pero cada vez que comemos fuera de casa temo por si a la larga los efectos de comer algo que no deba puedan ser peores.
Todo esto me supone llegar a cualquier restaurante y antes de pedir la carta, informarme sobre alérgenos, algo que nunca me había parado a mirar ni le di la menor importancia, pero que después de ver como Sofía ha reaccionado estos días me a hecho tener como costumbre cada vez que salimos, porque el "bueno, si por una vez..." no vale.
A la vuelta de vacaciones su piel volvía a estar igual que al principio, así que repasando que había podido comer y siendo tan complicado saberlo, de nuevo en casa retiramos todo, releyendo cada alimento varias veces para asegurarnos que no contiene frutos secos, ya no solo es la almendra, son las trazas y el "puede contener" que en el caso de Sofía si contiene.
Ahora me voy adaptando a todo esto, porque parecía sencillo pensar dejar de darle almendra y problema solucionado, pero tengo que leer cada alimento porque lo que menos me espero contiene, supone dedicar mas tiempo a la compra, a leer las cartas de restaurantes con calma porque como decía, no solo es la almendra, son frutos secos y trazas, así que ya entramos en pan, pastas, helados, salsas, que yo medio puedo controlar, pero fuera de casa es mas difícil.
Igual pasa en casa de abuelos y familiares, hay que adaptar todo también, explicando que puede tomar y que no, lo que supone complicárselo a ellos también.
Pasados tres meses de los resultados de las primeras pruebas, estamos esperando los de un último análisis, porque al volver a tener síntomas no sabemos si es por lo que contaba o porque se nos escapa algún alimento más, esperamos resultados sobre todo lo que ella está comiendo, entre ellos la soja que fue junto con el sésamo lo que en un principio me hizo dudar sobre porqué le había salido otra vez.
Cuento los días hasta tener resultados ya que de una u otra forma puede cambiar mucho todo, si todo queda tal cual estaba sabemos que lo que pasó estos días fue algún alimento del que no nos dimos cuenta, pero si en cambio tiene alguna otra alergia, supone cambios, nueva adaptación, volver a cambiar su dieta, y de alguna manera, otra vez asegurarme con los alimentos cruzados, algo de lo que ahora me voy enterando tras pillarme novata totalmente.

Pinzamiento tardío del cordón umbilical

Cuando acabamos de parir lo primero que solemos ver es que inmediatamente se pinza el cordón, como si fuera cuestión de terminar cuanto antes, la realidad es, que no hay prisa por pinzar, de hecho es beneficioso, tanto para el bebé como para la madre.
Siempre me he preguntado porqué tanta prisa, cuando ha estado nueve meses en ese estado sin problema alguno, creo que el motivo es terminar cuanto antes, a día de hoy hay muchas madres que deciden retrasar el pinzamiento, lo cual me hace pensar que algo está cambiando.
El pinzamiento tardío del cordón quiere decir que se espera a pinzar una vez ha dejado de latir, aproximadamente tras unos dos o tres minutos en bebés a término, en bebés prematuros con un intervalo menor de tiempo los beneficios son incluso mayores.
Antes se creía que pinzar el cordón inmediatamente prevenía hemorragias tras el parto; se creía que el pinzarlo prevenía el paso de sangre de más al bebé produciendo ictericia, problemas respiratorios y sanguineos, lo que conllevó a hacerlo como practica habitual.
Por suerte parece ser que algo va evolucionando y se van dando a conocer los beneficios de esperar para pinzar y cortar el cordón umbilical en los bebés, incluso los nacidos por cesárea.

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Los beneficios para el bebé al no pinzar el cordón son considerables, ya que la sangre que contiene la placenta y por tanto, el cordón, es rica en nutrientes y además proporciona una reserva de hierro ,pudiendo evitar padecer una anemia al bebé, también vincula a la madre y al bebé al tenerlo inmediatamente en contacto piel con piel, sin ser separados.
Los pulmones del bebé tomaran su ritmo de forma natural, no siendo necesario forzarlos a llorar, lo hará poco a poco.
Y en bebés prematuros siempre que no haya una mayor urgencia, el aporte de hierro al no pinzar inmediatamente, también puede evitar una posible anemia del bebé, al ser prematuros el riesgo de anemia es mayor y de esta manera, digamos, recibe una transfusión directa de madre a hijo.
El cordón proporciona al bebé oxigeno además de otros nutrientes que lo harán adaptarse a la vida fuera del útero, por esto la importancia de mantener el cordón sin pinzar hasta que no deje de latir de forma natural (sabremos que ha dejado de latir porque se queda blanco), cuando el bebé se ha adaptado y respira con normalidad.


Puedes leer "la importancia del piel con piel" 


Efectos del pinzamiento del cordón umbilical

Bebés y mascotas

Hoy me apetecía contaros como vivimos la llegada de un bebé a casa teniendo un perro, y sí que es verdad que no todos los animales son iguales, pero cada uno sabe como es su mascota y eso ayudará a adaptarlo de una forma u otra, en nuestro caso fue tan fácil... él nos lo puso fácil, sin contar que lo hiciéramos bien o no en ese momento.
Cuando llegamos a casa lo que hicimos fue poner al bebé protegido pero a su altura (aún no sabíamos si se iba a tirar a él en plan " es una galleta" o no) , si es verdad que la primera reacción fue querer echarse encima, pero tras olerlo y dejar que lo reconociera se fue calmando, solo hubo que advertirle un par de veces y entendió que era otro más, desde entonces siempre tuvo cuidado.
Es posible que esté loca, o no, pero pienso que los ha conocido desde que estuve embarazada y sabía quienes eran, de hecho los ha protegido siempre y lo sigue haciendo.
La etapa del gateo también fue muy fácil porque veíamos como al pasar por al lado del bebé se apartaba para no tocarlo, pienso que sería por protegerlo también.
Quizás esta forma de convivir con animales y bebés no la compartamos todos pero en mi caso nos fue bien, en mi casa niños y animales se llevan bien.
Y ante virus, enfermedades y demás soy de las que opinan que con higiene, controlar parásitos y vacunas al día no hay riesgos que nos deban preocupar, si que pueden ser transmisores de ciertas enfermedades pero sigo pensando que no tiene porque ocurrir si mantenemos al animal sano.

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 Es posible que ante la llegada de un bebé a casa algunos padres se puedan preguntar como hacerlo con el animal, simplemente deberíamos valorar y tener en cuenta como está en casa para que note el menor cambio posible, un ejemplo podría ser si el perro duerme en una habitación que no queremos que esté cuando llegue el bebé, haremos lo posible por cambiarlo de lugar antes de su llegada, y así debería ser con ciertas cosas que deseáramos cambiar, para que no sienta que lo han quitado de su lugar, creo que la relación del animal con el bebé depende de como lo gestionemos desde un principio sin cambios ni desprecios ante el nuevo habitante, que es lo que el bebé será para él.

Es cierto que podemos tener ciertas precauciones, sobre todo por higiene hacia el bebé en los primeros meses de vida, pero pienso que si una mascota está desparasitada y vacunada, en este aspecto deberíamos despreocuparnos y mas adelante, como cuando empieza el gateo simplemente con mantener la higiene y por precaución mantener los útiles de la mascota lejos del bebé sería suficiente.

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Está claro que un animal trasmite enfermedades, cuando las tiene, y pienso que un animal que siempre hemos tenido sano no tiene porqué ser un peligro para la salud de un niño.
De la misma forma ante el comportamiento (me suelo cuestionar lo de las razas peligrosas), si conocemos el carácter de nuestro y sabemos gestionarlo el perro no tiene porqué ocasionar peligros, al igual que un gato o cualquier otro.

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Sistema inmunitario